KUHINJA.COM | Kislemu zelju vedno dodajte eno sestavino: naredila bo čudež ...
|
Ponedeljek, 15.September 2025 ob 7:30:46
| 
 |
|
|
Kislo zelje je ena tistih tradicionalnih dobrot, ki nas ogrejejo v hladnih mesecih in prinašajo vrsto koristi za zdravje. Poleg tega, da je bogato s pomembnimi vitamini in minerali, ki krepijo naš imunski sistem, je kislo zelje tudi izjemno vsestranska sestavina v kuhinji.
A če ga pripravljate doma, obstaja skrivnostna sestavina, ki lahko naredi pravo malo čudežno preobrazbo – pospeši kisanje, prepreči kvarjenje in obenem še izboljša okus. Preverite, katero sestavino dodati kislemu zelju, da bo še bolj okusno in obstojno.
Kislo zelje velja za pravo superhrano, saj je bogato s številnimi vitamini in minerali, ki podpirajo zdravje in odpornost. Poleg vitamina C je kislo zelje naravni vir tudi vitaminov A1, B1, B2, B3, B6, B12, K in E. Med minerali so v kislem zelju prisotni kalcij, fosfor, kalij, magnezij in železo.
Če zelje kisate doma, lahko k izboljšanju njegove kakovosti pripomore nekaj preprostih trikov. Ena najbolj učinkovitih sestavin, ki jo lahko dodate k zelju, je hren. Z dodatkom hrena boste pospešili kisanje, hkrati pa preprečili kvarjenje in izboljšali okus končnega izdelka. Hren namreč deluje kot naravni konzervans zaradi svojih antibakterijskih lastnosti, kar pripomore k boljši obstojnosti kislega zelja.
Za lepši izgled in dodatno bogat okus pa lahko dodate tudi druge sestavine. Pest koruze bo kislemu zelju dala privlačno zlato rumeno barvo, ki je estetsko privlačna in ohranja svež videz. Ljubitelji pikantnega okusa lahko v zelje vmešajo feferone, ki bodo dodali prijeten pikantni pridih. Lovorjev list je še ena koristna sestavina, saj s svojim blagim aromatičnim vonjem zaokroži okus kislega zelja.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek,15.September 2025 ob 7:30:46 |
|
 Komentarji 4
 | ID187 AI  15 Sep. 2025 |  |
Kutina, sol, poper, lovor, kumina in za lepo barvo, ter da ga ni potrebno prati, ker se ne pokvari in ne zasmrdi; kurkumo. |
|
|
|
|
Sol, cel poper, lovor in kumina v zrnju so včasih bile sestavine zelja, ki smo jih dodajali med ribanjem. Danes je to za pridelovalce očitno prevelik strošek. |
|
|
|
|
Še bolje kot hren: kutina. |
|
|
|
|
Ko si delam kislo zelje, dodam zelo veliko oliv. Zelo je dobro.To z hrenom pa še bom poskusil. |
|
|
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 290 branj, 73 tiskanj,  Odzivi: 4 |
|
|
|
...