|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Snežne kepe ...
|
Ponedeljek, 15.September 2025 ob 18:23:10
| 
 |
|
|
|
Snežne kepe ("šne kugle" ali "šnenokle"), sladica, ki je lahko tudi samostojen zajtrk ali večerja, so navduše generacije. Priprava je zelo preprosta.
|
|
Sestavine:
1 liter mleka
4 jajca
6 velikih žlic sladkorja
2 vrečki vaniljevega sladkorja
2 veliki žlici moke
Priprava:
Ločite beljake od rumenjakov.
V primeren lonec nalijte mleko in ga segrejte na srednji jakosti. V času, ko se mleko greje do vretja, beljake stepite v čvrst sneg. Če je mleko zavrelo, ogenj nastavite na najmanjšo jakost in pazite, da vam ne prekipi. Z jušno žlico zajemajte sneg v kepe, ki jih položite v mleko. Ko opazite, da so narasle, jih obrnite, da se skuhajo tudi na drugi strani. Skuhane so v nekaj minutah. Skuhane kepe z rešetkasto zajemalko vzemite iz mleka in jih položite v posodo, v kateri jih boste kasneje postregli. Mleko umaknite z ognja.
Rumenjakom dodajte sladkor in vaniljev sladkor – če imate vaniljev strok ali esenco, lahko uporabite tudi to, vendar ne pretiravajte.
Zmešajte oziroma zmiksajte, dokler se zmes ne speni. Dodajte moko in sprva nežno zmešajte ročno s kuhalnico in šele nato z mikserjem. V zmes počasi dodajte dve zajemalki toplega mleka in ročno mešajte s kuhalnico, da postane gladka.
Preostanek mleka vrnite na ogenj, ki ga nastavite na majhno jakost, in vanj med mešanjem počasi vlivajte zmes iz rumenjakov. Krema naj počasi vre (brbota), dokler ne dosežete želene gostote. Idealno je, če iz tega ne nastane puding, ampak krema. Ko je krema gotova, jo prelijte prek snežnih kep, ohladite in postrezite.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 15.September 2025 ob 18:26:10 |
|
 Komentarji 3
 |
MOJA DRUGA DOMOVINA JE FRANCIJA. TAM ŠNE KUGLE SERVIRAJO, A NISO FRANCOSKA TIPIČNA JED V ALZACIJI!!
ŠNE KUGLE SO JED IZ AVSTRIJE-IZ NAM POZNANE SOSEDE ŠTAJERSKE.
MOKA NE SME BITI NOTRI, KOT DEČKO, KI JE POBEGNIL IZ JUGOSLAVIJE K ATEKU V GRAZ SEM TO JED DOBIL KADARKOLI. |
|
|
|
|
V dobrem receptu za to sladico ni moke! |
|
|
|
| ID198 Lj  15 Sep. 2025 |  |
Ile flottante v francoščini. |
|
|
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 316 branj, 18 tiskanj,  Odzivi: 3 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...