|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Dobri domači krofi ...
|
Sobota, 20.September 2025 ob 9:53:11
| 
 |
|
|
|
V domači kuhinji pripraviti enako dobre krofe kot tiste, ki jih v pustnem času prodajajo na stojnicah in pekarnah, se zdi težko – ni pa nemogoče. Slastne, dišeče in mehke krofe lahko s pomočjo tega recepta enostavno pripravite tudi doma.
|
|
Sestavine
500 gramov gladke moke
4 rumenjake
100 gramov masla
300 mililitrov mleka
20 gramov svežega kvasa
30 gramov sladkorja
2 paketa vanilinega sladkorja
2 žlici ruma
malo sveže naribane limonine lupinice
pol čajne žlice soli
olje za cvrtje
marmelado
sladkor v prahu
Priprava
V posodo nadrobite sveži kvas in dodajte 30 gramov sladkorja, vanilin sladkor in eno žlico moke. Zalijte s 300 mililitri mlačnega mleka, premešajte in postavite na toplo, da se kvas aktivira.
V drugo posodo presejte moko, pomešano s pol žličke soli. Dodajte 4 rumenjake, limonino lupinico, stopljeno maslo, rum in aktiviran kvas, ki ste ga pripravili prej. Sestavine mesite tako dolgo, da dobite mehko in prožno testo. Nekajkrat ga dobro udarite s kuhalnico, nato posodo s testom prekrijte s čisto kuhinjsko krpo ter pustite, da vzhaja 60 do 90 minut, dokler se volumen testa ne podvoji.
Vzhajano testo na pomokani delovni površini razvaljajte v kvadrat debeline 1,5 do dva centimetra.
Z okroglim rezalnikom ali kozarcem premera osem centimetrov izrežite krofe. Postavite jih na pomokano desko ali pekač, pokrijte s krpo in pustite, da še 15 do 20 minut vzhajajo.
Zagrejte olje za cvrtje. Olje je pripravljeno, kadar vanj potopite ročaj kuhalnice in se okoli njega ustvarijo mehurčki. Nekaj krofov spustite v olje in na vsaki strani cvrite dve do tri minute. Najprej jih cvrite pokrite, ko jih obrnete, pa jih odkrijte. Krofi so pripravljeni, ko dobijo lepo zlato barvo.
S penovko za cvrtje vzemite krofe iz olja. Zložite jih na pladenj, ki ste ga prekrili s papirnatimi brisačkami, da vpijejo odvečno maščobo. Nekaj minut jih pustite počivati, da se ohladijo, nato pa jih s pomočjo slaščičarske brizgalke napolnite z marmelado ali drugim priljubljenim namazom. Na koncu krofe posipajte še s sladkorjem v prahu.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 20.September 2025 ob 9:58:17 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 129 branj, 20 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...