|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Jabolčno-vanilijeva torta ...
|
Nedelja, 21.September 2025 ob 17:40:49
| 
 |
|
|
|
Ste naveličani pripravljati vedno ene in iste torte, ki jo poznajo že vsi družinski člani? Pripravite nekaj novega in jih presenetite. Odlična ideja je jabolčno-vanilijeva torta, ki je izjemno dobrega okusa in prepričani smo, da bo všeč čisto vsakemu ljubitelju sladic.
|
|
Sestavine
Za testo:
60 g mehkega masla
ščepec soli
5 g vanilijevega sladkorja
60 g sladkorja
2 rumenjaka
90 g moke
1 čajna žlička pecilnega praška
50 ml toplega mleka
Za kremo:
4 jabolka (približno 700 g)
400 g jabolčnega soka
30 g sladkorja
37 g kreme z okusom vanilije
Za kremo 2:
380 ml smetane (33% maščobe)
30 g sladkorja v prahu
8 g kremnega utrjca (šlag fix)
Ščepec soli
250 g mascarponeja
Za meringo:
2 beljaka
Ščepec soli
100 g sladkorja
1 žlička koruznega škroba
30 g naribanih mandljev
Postopek
Priprava testa:
V skledi zmešamo stopljeno maslo, sol, vaniljev sladkor, navaden sladkor in premešamo z električnim mešalnikom. Dodamo jajci in mešamo dalje.
Moko, pecilni prašek premešamo v drugi skledi in dodamo mokrim sestavinam. Nadaljujemo z mešanjem in prilijemo mlačno mleko. Maso namažemo v pekač premera 24 cm. Pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj, približno 20 minut.
Priprava kreme 1:
Jabolka narežemo na srednje velike koščke, dodamo sladkor, sok limone in 300 ml jabolčnega soka v lonec ter postavimo na štedilnik. Kuhamo 5 minut, da se jabolka malo zmehčajo. Preostanek soka pomešamo s kremo z okusom vanilije in prilijemo k jabolkim.
Kuhamo, dokler zmes ne postane gosta. Počakamo, da se malo ohladi in prelijemo čez ohlajeno testo.
Pecivo postavimo v hladilnik za 2 uri.
Priprava meringe:
2 beljaka in ščep soli mešamo z električnim mešalnikom, da dobimo sneg. Dodamo 100 g sladkorja in koruzni škrob.
Sneg prestavimo v tortni obod, ki je enake velikosti kot naša torta in oblikujemo (glejte video). Posujemo z mandlji in pečemo na 140 stopinjah približno 60 minut.
Priprava kreme 2:
V skledo vlijemo smetano, dodamo sladkor v prahu, utrjec za smetano in ščep soli. Mešamo, dokler smetana ne postane čvrsta.
Dodamo mascarpone sir in mešamo dalje, da se sestavine povežejo. Kremo namažemo preko ohlajenega peciva in postavimo v hladilnik za 2 uri.
Ko je meringa pečena, jo ohladimo in postavimo na vrh torte.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 21.September 2025 ob 17:47:44 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 314 branj, 21 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...