|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Testenine s čebulno omako ...
|
Nedelja, 21.September 2025 ob 19:14:45
| 
 |
|
|
|
Gre za odličen recept, ki je navdih našel v francoski čebulni juhi - z dodatkom gob in začimb je nastala okusna omaka, ki navdušuje ljubitelje dobre hrane po vsem svetu.
|
|
Sestavine
1/4 skodelice olivnega olja
1 žlica masla
3 na tanko narezane večje čebule
4 stroke česna
220 gramov na rezine narezanih gob
1 žlica svežega timijana
pol skodelice belega vina
2 žlici moke
2 skodelici jušne osnove (mesne ali zelenjavne)
340 gramov testenin
malce kisa (po okusu)
sol in poper (po okusu)
Priprava
Najprej je treba karamelizirati čebulo, zato v veliki ponvi segrejte olje in maslo na srednje močnem ognju (nekateri uporabljajo samo olivno olje, a maslo zagotovo doda odličen priokus). Dodajte čebulo in ščepec soli.
Počasi dušite čebulo, ki jo je treba pogosto mešati, vse dokler ne karamelizira - postopek traja od 25 do 30 minut. Nato dodajte nasekljan česen, gobe in timijan. Dušite nekaj minut, da se gobe malce zmehčajo. Dodajte vino, premešajte, potem dodajte moko. Kuhajte še nekaj minut, dokler se omaka ne zgosti.
Vanjo nato vlijte jušno osnovo in vodo. Začinite s soljo in sveže mletim poprom. Pustite, da omaka zavre, potem dodajte testenine. Kuhajte od 8 do 10 minut oziroma dokler niso testenine skuhane "na zob." Na koncu dodajte malce kisa.
|
| Zadnji poseg: Nedelja, 21.September 2025 ob 19:18:15 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 122 branj, 19 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...