400 g maslenih piškotov
50 g masla
70 ml mleka

500 g navadnega čvrstega jogurta
500 ml sladke smetane za stepanje
150 g sladkorja v prahu
1 vaniljev sladkor
12 lističev želatine
sok 1 limone

9 pasijonk
3 žlice sladkorja
1 dcl vode
4 lističi želatine
1 žlička limoninega soka

Piškote zdrobimo v drobtine. Maslo stopimo in ga skupaj z mlekom primešamo drobtinam ter dobro pregnetemo. Maso enakomerno razporedimo po dnu pekača. Če je masa presuha, dodamo še malo mleka. S hrbtno stranjo žlice ali kar z dlanmi oblikujemo tortno dno. Postavimo ga v hladilnik, da se maslo strdi. Obod modela obložimo z acetatno folijo, da bo torta na izgled lepša.

Lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzlo vodo. Vode mora biti kar precej, da se nam ne sprimejo. Namočimo ločeno 12 lističev za nadev in 4 lističe za preliv. Ko se namočijo, jih dobro ožamemo. Limonin sok segrejemo in lističe želatine stopimo v mlačnem limoninem soku. Bodimo pozorni, da se lističi popolnoma stopijo.

Jogurte zmešamo s sladkorjem (eno žlico sladkorja prihranimo za smetano) in z vaniljevim sladkorjem. Jogurtom primešamo stopljeno želatino in postavimo za 15 minut v hladilnik, da se malo strdi.

Smetano z žlico sladkorja čvrsto stepemo in jo nežno vmešamo v jogurtovo maso. Prelijemo čez tortno dno in postavimo za 15 minut v hladilnik.

Medtem pripravimo še pasijonkin preliv.

Pasijonke prerežemo na polovico in z žlico izdolbemo semena. Damo jih v posodo, primešamo vodo, limonin sok, sladkor in segrejemo, da se sladkor raztopi. Kuhamo nekaj minut, ni potrebno da zavre, nato s paličnim mešalnikom zmiksamo, da meso odstopi od pešk. Malo ohladimo in dodamo namočene lističe želatine. Dobro premešamo in preverimo, da so se res dobro stopili.

Pasijonkin preliv prelijemo čez malo ohlajeno torto. Torto moramo dobro ohladiti, tako da je najbolje, da jo pustimo v hladilniku čez noč. Če nas motijo semena v prelivu, ga precedimo skozi gosto cedilo.