Za posip:

4 žlice sladkorja + 1 žlica cimeta

Za posip:

4 jajca
6 žlic sladkorja
1 vrečka vanilijevega sladkorja
300 g grškega jogurta

Več:

150 g malin
50 g mandljevih lističev

PRIPRAVA:

Stopite maslo in premažite dno in stranice okroglega pekača za torto premera 22 cm s tanko plastjo masla.

Za posip v skledi zmešajte sladkor in cimet.

Tanke skorjice jemljite eno za drugo. Prvo skorjico premažite z malo masla in potresite s sladkorjem in cimetom (vendar ne preveč). Skorjico s prsti stisnite v obliko "harmonike", nato pa prvo skorjico zvijte v vrtnico in jo položite na sredino pekača. Na enak način premažite in stisnite še druge skorjice, vendar jih še naprej ovijte tako, da so stisnjene okoli začetne vrtnice. Na ta način napolnite celoten pekač.

Tako oblikovane skorjice pecite v zgornjem delu pečice pri 180*C 20-25 minut. Pustite, da so popolnoma hrustljave.

Medtem ko se skorjice pečejo, zmešajte jajca s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem za posip, dodajte grški jogurt in vse dobro premešajte.

Mešanico, ki smo jo zmešali, enakomerno vlijte po pečenih skorjicah, nato pa jih z dvema vilicama malo razporedite, da posip steče vse do dna. Na vse skupaj položite maline (lahko so zamrznjene) in jih nežno pritisnite v vdolbine med skorjicami. Na koncu vse skupaj potresite z mandljevimi lističi in pecite še dodatnih 20 minut, da se lepo zlato rjavo zapečejo.

Pečeno pito po želji potresite s sladkorjem v prahu. Zvita pita z malinami in mandlji je enako okusna topla in hladna.