12 velikih šampinjonov, 4 rezine pancete, 4 žlice olja, 1 čebula, 40 dag mletega mesa, 10 dag črnih oliv, 15 dag mocarele, sol, poper.

Priprava:

Gobe očistimo, bete odrežemo in jih nasekljamo. Na olju popražimo nasekljano čebulo.

Ko postekleni, dodamo meso, nasekljano panceto in bete. Pražimo toliko časa, da je meso lepo opečeno. Vmešamo narezane olive.

Pečico ogrejemo na 180 st. C.

Klobuke šampinjonov napolnimo z mesno mešanico. Pokrijemo z rezinami mocarele, zložimo na pekač, ki smo ga pokrili s peki papirjem, in za približno 25 minut postavimo v ogreto pečico.