|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Poenostavljena gibanica s češnjami ...
|
Ponedeljek, 16.Junij 2025 ob 19:41:25
| 
 |
|
|
|
Poletna sestrica prekmurske gibanice, ki se je lahko lotijo tudi tisti globoko prepričani, da je naša zaščitena sladica zanje prevelik zalogaj.
|
|
Sestavine
Češnjeva plast
700 g češenj brez koščic
2 žlici sladkorja, žlička cimeta
Preliv
500 g kisle smetane
2 jajci
vaniljev sladkor
3–4 žlice sladkorja
lupinica pol limone in sok
Makova plast
200 g maka
1 dl vrelega mleka
2 žlici sladkorja
Skutna plast1 kg nepasirane skute 1 jajce 3–4 žlice sladkorja 2 vaniljeva sladkorja
Mandljeva plast
200 g mandljev
2 žlici sladkorja
In še
4 listi listnatega testa
170 g raztopljenega masla
Priprava
1. Češnje posujemo s sladkorjem in cimetom ter pomešamo.
2. Nato naredimo preliv: gladko zmešamo vse sestavine.
3. Mak prelijemo z vrelim mlekom, dodamo sladkor in pomešamo.
4. Mandlje in sladkor pomešamo.
5. Liste vlečenega testa prerežemo na pol, po potrebi skrajšamo rob po širini, da se list lepo prilega v pekač.
6. Pečico vključimo na 180 stopinj.
7. S čopičem premažemo pekač z maslom. Vanj položimo prvi list testa, premažemo ga z maslom in obložimo z drugim listom testa. Enakomerno premažemo z makom, prelijemo z dvema žlicama masla in tremi žlicami preliva. Pokrijemo z listom vlečenega testa. Malce potlačimo z dlanjo.
8. Testo spet premažemo z maslom in ga enakomerno obložimo z malce več kot polovico skutnega nadeva. Polijemo z dvema žlicama masla in tremi žlicami preliva. Obložimo z novim listom testa. Malce potlačimo z dlanjo.
9. Testo premažemo z maslom in ga enakomerno posujemo z mandlji. Prelijemo z dvema žlicama masla in štirimi žlicami preliva. Obložimo z novim listom testa. Malce potlačimo z dlanjo.
10. Testo premažemo z maslom. Češnje odcedimo in jih enakomerno razporedimo po testu. Polijemo z dvema žlicama masla in tremi žlicami preliva. Obložimo z novim listom testa. Malce potlačimo z dlanjo.
11. Testo premažemo z maslom in ga enakomerno obložimo s preostankom skutnega nadeva. Polijemo z dvema žlicama masla in tremi žlicami preliva. Obložimo z listom vlečenega testa, tega spet premažemo z maslom in pokrijemo s še enim listom vlečenega testa. Vse skupaj premažemo s preostankom masla in prelijemo s prelivom.
12. Gibanico večkrat prebodemo z ozkim nožem in potisnemo v pečico, kjer naj se peče dobro uro oziroma tako dolgo, da je zgornja plast na dotik suha in po zaplatah karamelizirano zapečena.
Namig:
Sladico pred rezanjem popolnoma ohladimo. Najbolje, da jo v pekaču pustimo kar čez noč. Pred postrežbo lahko kocke malce pogrejemo v mikrovalovni pečici in potresemo s sladkorjem.
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 16.Junij 2025 ob 19:49:56 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 196 branj, 11 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...