|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Korenčkova juha s karijem ...
|
Sobota, 16.Avgust 2025 ob 5:47:34
| 
 |
|
|
|
Aromatična korenčkova juha za zimske dni
|
|
Sestavine
3 čebule
1,2 kg korenja
4 paradižniki
velik kos svežega ingverja
2 zelena čilija
2 žlici repičnega olja
1 žlička semen grškega sena
2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
2 žlički koriandrovih semen
8 zelenih strokov kardamoma
1 žlička kurkume
2 žlički garam masale
sol in poper
2 litra zelenjavne jušne osnove
sok 1 limone
2 dl mleka (ali kokosovega mleka)
ko postrežemo
salsa iz indijskih oreškov in koriandra
narezana mlada čebulica
Postopek
Čebulo drobno nasekljamo, korenje narežemo na kolobarje, paradižnik na koščke. Ingver olupimo in nasekljamo, čili nasekljamo.
V kozici segrejemo olje. Dodamo semena in kardamom ter pražimo, da začnejo cvrčati. Dodamo čebulo in korenje ter pražimo nekaj minut, da se malo obarvata in zadišita. Nato dodamo paradižnik, ingver, čili in začimbe ter dušimo še 8 do 10 minut, medtem občasno pomešamo.
Prilijemo jušno osnovo, zavremo in nežno kuhamo 40 minut, da je korenček zelo mehak. Pustimo, da se malo ohladi, nato juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku. Dodamo limonov sok ter solimo in popramo po okusu. Juho zlijemo nazaj v lonec, dodamo mleko in pogrejemo. Ponudimo jo s salso iz indijskih oreškov in koriandra ter z mlado čebulico, narezano na kolobarčke.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 16.Avgust 2025 ob 5:53:42 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 143 branj, 17 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...