|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Palačinke z makom ...
|
Nedelja, 05.Oktober 2025 ob 18:39:34
| 
 |
|
|
|
Ko se vonj po maslu in limoni pomeša z nežno aromo maka, nastane nekaj prav posebnega – nekaj, kar diši po domu in toplini. Te domiselne palačinke so rezultat prefinjene kombinacije tradicije in sodobnega okusa, zato ne preseneča, da jih mnogi razglašajo za ene najboljših.
|
|
Sestavine
2 jajci
2 žlici vanilijevega ekstrakta
1 žlica vanilijevega sladkorja
naribana lupinica polovice limone
70 g stopljenega masla
200 g mehke moke (tip T400)
600 ml mleka
90 g mletih makovih semen
Priprava
Osnovna zmes:
V večji skledi stepite jajci z vanilijevim ekstraktom, vanilijevim sladkorjem in naribano limonino lupinico. Nato med mešanjem postopoma vmešajte stopljeno in nekoliko ohlajeno maslo.
Dodajanje moke:
Dodajte manjšo količino mleka in nato še moko – najprej le del, da se masa lepo zgosti. Ko je moka v celoti vmešana, postopno dodajajte preostalo mleko. Ves čas mešajte z metlico, da dobite gladko, srednje gosto zmes.
Mak in počitek:
Na koncu nežno vmešajte še mleti mak in maso pustite počivati približno 15–30 minut.
Peka:
Ponev dobro segrejte in jo rahlo premažite z maslom. Palačinke pecite z obeh strani do zlate barve – mehke, elastične in bogatega okusa.
Nasvet za serviranje
Podajo se z žlico domače marmelade, tekočim medom ali žlico kisle smetane.
|
| |
| Mak je že stoletja cenjen v kulinariki, ne le zaradi svojega specifičnega okusa, temveč tudi zaradi simbolike – pogosto je povezan z blagostanjem, obiljem in lepimi spomini, odličen je v tem pecivu, ki so ga pripravljale že naše babice.
|
|
|
| Zadnji poseg: Torek, 07.Oktober 2025 ob 6:15:18 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 139 branj, 10 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...