|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Jurčkova juha s panceto in piro ...
|
Sobota, 23.Avgust 2025 ob 8:30:12
| 
 |
|
|
|
Jurčkova juhica, ki vas pogreje na deževne dni.
|
|
Sestavine
50 g na kocke narezane pancete (ali slanine)
1 žlica oljčnega olja
1 lovorov list
1 drobno nasekljana čebula
1 strt strok česna
1 l zelenjavne jušne osnove
150 g pire
1 manjša pest suhih jurčkov
2 paradižnika
6–8 manjših šampinjonov
sol
sveže mleti poper
peteršilj in parmezan za posip
Postopek
Paradižnika za nekaj sekund potopimo v vrelo vodo, ju olupimo, odstranimo semena in narežemo na kocke. V ponvi segrejemo olje in na njem 2 do 3 minute pražimo panceto, dodamo lovorov list in čebulo, ki jo pražimo na nizkem ognju, da oveni in postekleni. Dodamo česen in pražimo še nekaj sekund. Prilijemo jušno osnovo in zavremo. Piro splaknemo pod vodo in jo dobro odcedimo. Dodamo jo jušni osnovi skupaj z zdrobljenimi jurčki in paradižnikom. Kuhljamo 25 do 30 minut.
Dodamo na četrtine narezane šampinjone in kuhljamo še 10 minut oziroma tako dolgo, da se pira zmehča. Juho začinimo s soljo in sveže mletim poprom, razdelimo na krožnike ter posujemo s peteršiljem in parmezanom.
|
| Zadnji poseg: Sobota, 23.Avgust 2025 ob 8:33:26 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 219 branj, 13 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
