KUHINJA.COM | Rahla in puhasta čokoladna rolada ...
|
|
378 ogledov
|
|
|
Petek, 31.Januar 2025 ob 19:42:05
| 
 |
|
Popolnoma rahla in puhasta čokoladna rolada, napolnjena z vaniljevo stepeno smetano in oblita z bogatim čokoladnim ganachejem. Ta sladica je odličen zaključek vsakega obroka.
|
|
Sestavine
Za biskvit:
95 g moke za torte ali večnamenske moke
20 g nesladkanega kakava v prahu
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
4 velika jajca (ločena, sobna temperatura)
150 g sladkorja (razdeljeno)
60 ml rastlinskega olja
60 ml pinjenca ali polnomastnega mleka
1,5 čajne žličke čistega vanilijevega ekstrakta
1 čajna žlička espressa v prahu (neobvezno)
Za vaniljevo stepeno smetano:
240 ml hladne smetane za stepanje
40 g sladkorja
1 čajna žlička čistega vanilijevega ekstrakta
Za čokoladni ganache:
120 ml smetane za stepanje
100 g polsladke čokolade (drobno sesekljane)
Postopek
Pečico segrejte na 180 °C. Pekač velikosti 30 × 43 cm namastite in obložite s pergamentnim papirjem. Papir prav tako namastite, da zagotovite, da se ne sprime.
Presejte moko, kakav v prahu, pecilni prašek in sol. Odložite.
Z ročnim mešalnikom stepajte beljake in 50 g sladkorja na visoki hitrosti, dokler ne nastanejo srednji vrhovi (rahlo povešeni, a čvrsti). Prestavite v drugo skledo.
V isti posodi stepajte rumenjake in preostalih 100 g sladkorja 1 minuto. Dodajte olje, pinjenec, vanilijo in espresso v prahu ter stepajte 2 minuti.
V rumenjakovo mešanico nežno vmešajte polovico beljakov. Nato dodajte preostale beljake in mešajte, dokler niso skoraj vmešani.
Dodajte suhe sestavine in nežno premešajte.
Testo enakomerno razporedite po pripravljenem pekaču. Pecite 12–14 minut, dokler vrh rahlo ne poskoči nazaj ob dotiku.
Na pult položite pergament ali kuhinjsko krpo, posuto s kakavom v prahu. Pecivo obrnite na pripravljeno površino, odstranite spodnji pergament in torto tesno zvijte skupaj s papirjem/krpo. Pustite, da se popolnoma ohladi (približno 3 ure).
Smetano, sladkor in vanilijo stepajte, dokler ne nastanejo srednji do trdi vrhovi.
Ohlajeno pecivo previdno odvijte in enakomerno premažite s stepeno smetano, pri čemer pustite 1,5 cm rob. Nežno zvijte nazaj in postavite na rešetko.
Smetano segrejte tik pred vretjem in prelijte čez čokolado. Počakajte 2–3 minute, nato mešajte, dokler ne postane gladka in sijoča. Prelijte tortno rolado.
Rolado postavite v hladilnik za 30–60 minut, da se ganache strdi.
Razrežite na rezine in postrezite. Ostanke hranite v hladilniku do 3 dni.
|
| Zadnji poseg: Petek, 05.September 2025 ob 15:45:13 |
|
Podobni videi ...
KUHAJMO.COM VIDEO | Rahla in puhasta čokoladna rolada ...
 10-minutna torta, ki je osvojila svet (355)
Ali peki papir že vse življenje uporabljamo napačno? (360)
Bananina sladica (242)
Beljakovinska majoneza brez maščob (483)
Božanska torta brez peke, ki jo naredite v 5 minutah (122)
Božanska zdrava sladica (354)
Božanska čokoladna torta z orehi (212)
Božična rolada, pripravljena v 10 minutah (50)
Cheesecake brez peke (275)
Cimetov kruh (341)
Dietna skutina tortica (591)
Dimljen losos s kremnim nadevom v plasteh tortilj (201)
Domača pica, kot smo jo jedli včasih (304)
Domači Kinder Maxi King (207)
Dubajska čokoladna pita (468)
Eksotični suši (566)
Enostaven tiramisu v 10 minutah (142)
Goveja enolončnica (540)
Grški pita kruh (411)
Hiter in enostaven cheesecake v mikrovalovni pečici (139)
Hitra jabolčna pita Hurricane (378)
Hitra pica brez vzhajanja (230)
Hitra čokoladna torta (136)
Hitro in sočno pecivo z orehi - Ponaredek baklave (364)
Hitro in zelo okusno pecivo z jabolki (279)
Hitro pecivo z jabolki in cimetom (360)
Hitro pripravljena čokoladna torta brez peke (155)
Hrustljavi čokoladni kolački (121)
Jabolčna pita na hitro (512)
Jabolčni kolač s cimetom (505)
Jabolčno pecivo, pripravljeno v hipu (479)
Jabolčno-vanilijeva torta (313)
Jagodna rolada ki vedno hitro zmanjka (396)
Jagodni tiramisu (353)
Jajce na oko v ramekinu, s šunko, sirom in zelišči (315)
Japonska skutina torta iz samo treh sestavin (285)
Jesenska bučna rolada (461)
Jesenska sladica v kozarcu: vanilijeva krema, hruške, dro (620)
Jogurtova torta, pripravljena v le nekaj minutah (389)
Jogurtove kocke z jagodami (304)
Jogurtove kocke z jagodami (božanske) (222)
Kako narediti najboljši RIZI - BIZI • ReciPeci Sandra G (482)
Kako odmeriti pravo količino špagetov: trik je navdušil (232)
Kako prepoznati zrel mango in ga pravilno ter hitro olupit (147)
Kako pripraviti popolno paradižnikovo omako? Skrivnost je (97)
Kako v minuti olupiti kuhan krompir brez opečenih prstov (113)
Kandirana limonina lupinica (536)
Karamelizirana čebula (459)
Kitajski rezanci s piščancem (157)
Kokosovo pecivo (268)
NOVO DODANI VIDEI:
 Video Komentarji 0
Trenutno ni komentarjev na ta video....
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 378 branj, tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
...