|
|
|
|
|
KUHINJA.COM | Zapečene palačinke z lešnikovim nadevom ...
|
Četrtek, 25.September 2025 ob 8:00:05
| 
 |
|
|
|
Če imate radi gratinirane skutine palačinke in bi radi poskusili kaj temu podobnega, vas te palačinke zagotovo ne bodo razočarale. Kuhinjo bodo napolnile z omamnim vonjem, na obrazu vseh, ki jim jih boste postregli, pa se bo zarisal zadovoljni nasmešek.
|
|
Sestavine
Nadev
40 g masla
40 g moke
250 ml mleka
80 g lešnikov
70 g sladkorja v prahu
2 srednje veliki jajci
30 g masla sladkor v prahu za posip
Postopek
V kozici z debelim dnom razpustimo maslo in po njem potrosimo moko, ki jo med nenehnim mešanjem zlato rumeno popražimo. Počasi prilijemo mleko in ob tem nenehno mešamo z metlico. Vsebino zavremo, nato pa znižamo temperaturo in omako kuhamo še 5 minut, da se zgosti, medtem pa jo temeljito mešamo, predvsem po dnu in ob stenah kozice. Kozico odstavimo in pustimo, da se bešamel ohladi.
Lešnike v eni plasti stresemo na pekač, ki ga za 10 minut potisnemo v pečico, ogreto na 180 stopinj Celzija. Na polovici peke pekač dobro potresemo, da se lešniki enakomerno popražijo. Popražene lešnike stresemo na eno polovico čiste kuhinjske krpe. Prekrijemo jih z drugo polovico krpe in z dlanmi nežno valjamo toliko časa, da z njih odstranimo rjavo lupinico. Pražene lešnike nato zmeljemo ali sesekljamo.
Ohlajen bešamel pretresemo v skledo, kjer ga zmešamo s sladkorjem in rumenjaki. Primešamo sesekljane/mlete lešnike in stepene beljake.
Temperaturo pečice znižamo na 170 stopinj Celzija. Palačinke premažemo s pripravljenim nadevom in zvijemo v rolice, ki jih narežemo na 5 cm velike koščke. Zložimo jih v namaščen pekač in po vrhu potrosimo s koščki masla. Pekač za 20 minut potisnemo v ogreto pečico.
Zapečene palačinke serviramo na krožnike, potrosimo z mletim sladkorjem in postrežemo, dokler so še tople.
|
| Zadnji poseg: Četrtek, 25.September 2025 ob 23:04:24 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 143 branj, 17 tiskanj,  Odzivi: 0 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...